Torta matera con crema pastelera de la abuela

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5. Presentación
Puedes espolvorear con azúcar impalpable o pincelar con un almíbar claro para darle brillo.
Sirve con mate, café o té.

Tips para que quede alta, esponjosa y con migas reales
No batas demasiado después de agregar la harina, solo mezcla hasta integrar.
Usa el horno precalentado y no abras la puerta durante los primeros 30 minutos.
La crema pastelera debe estar espesa para que el enrejado no se hunda.
Para más relieve, puedes duplicar la cantidad de crema pastelera o usar una boquilla más ancha.

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Mi madre fue condenada a muerte por asesinar a mi padre, y durante seis años nadie creyó en su inocencia. Cinco minutos antes de la ejecución, mi hermano pequeño la abrazó y le susurró algo que lo destrozó todo.—No llores por mí —dijo mi madre, con las manos esposadas, la voz firme pero quebrada—. Solo cuida de Ethan. Tenía diecisiete años cuando llegó el veredicto. Encontraron a mi padre muerto en la cocina. Una sola puñalada. Sin señales de entrada forzada. El arma —ensangrentada, inconfundible— fue hallada debajo de la cama de mi madre.👇

El millonario volvió a casa temprano… entonces la criada susurró: “Guarde silencio, señor. Necesita ver esto ahora mismo.” “Señor, no haga ruido… si su esposa lo escucha, su hija no sale viva de esta casa.” Alejandro Mondragón se quedó helado en la entrada de servicio de su propia mansión, con un ramo de rosas blancas en la mano y el corazón golpeándole como si quisiera salirse del pecho. Nadie sabía que había vuelto. Supuestamente seguía en Madrid, cerrando el trato hotelero más grande de su vida. Renata, su esposa, le había mandado mensajes dulces durante la semana. Fotos de copas, de cenas elegantes, de su hija Valentina sonriendo apenas frente a la cámara. Pero algo en esa sonrisa le había dolido. Así que cambió su vuelo sin avisar. Aterrizó en la Ciudad de México, tomó un taxi común desde el aeropuerto y, antes de llegar a Lomas de Chapultepec, pasó por una florería en Polanco. Compró las mismas rosas blancas que le había regalado a Renata cuando le pidió matrimonio. Venía a pedir perdón por tantos viajes, tantas ausencias, tantas veces que creyó que pagar escuelas, choferes y vacaciones era lo mismo que estar presente. Pero al acercarse a su casa notó algo extraño. Había música. Carros de lujo llenaban la entrada. Se escuchaban risas, copas chocando, voces elegantes. Una fiesta. En su casa. Una fiesta que nadie le había mencionado porque todos pensaban que él estaba del otro lado del mundo. Alejandro pidió que lo dejaran una cuadra antes. Caminó despacio, entró por la puerta de servicio y apenas cruzó la cocina, Maricela, la empleada que llevaba años trabajando con ellos, dejó caer una charola. Los vasos se rompieron contra el piso de mármol. —Maricela, soy yo —susurró él. Pero ella corrió hacia él y le tapó la boca con la mano. —Cállese, señor. Por favor. Tiene que ver algo antes de que baje al salón. Alejandro sintió que la sangre se le enfriaba. Maricela lo llevó por la escalera de servicio, lejos de la música y del perfume caro de los invitados. El segundo piso estaba oscuro. Demasiado silencioso para una casa llena de gente. Se detuvieron frente al cuarto de Valentina. La puerta estaba entreabierta. —No entre todavía —dijo Maricela con lágrimas en los ojos—. Mire primero. Alejandro empujó apenas la puerta. Y el mundo se le partió. Valentina, de dieciséis años, estaba sentada en el suelo, abrazada a sus rodillas, llorando sin hacer ruido. A su alrededor había dos maletas abiertas, ropa doblada a toda prisa, su mochila de la escuela, su pasaporte y un sobre con dinero. Sobre la cama había una carta con el nombre de Alejandro escrito al frente. Valentina llevaba un suéter de manga larga aunque hacía calor. Tenía la cara hinchada de tanto llorar. En la mano apretaba una foto vieja donde Alejandro la cargaba cuando era niña. Las rosas se le resbalaron de los dedos. —Mi hija… ¿por qué está empacando? Maricela tragó saliva. —Porque esta noche iban a llevársela, señor. —¿Quiénes? Desde abajo se escuchó la risa de Renata, brillante, perfecta, cruel. Maricela respondió casi sin voz: —Su esposa. Alejandro miró otra vez a Valentina. Ella tomó la carta de la cama y la abrazó contra su pecho, como si fuera lo único que le quedaba. Y entonces Alejandro entendió que no había regresado a sorprender a su familia. Había regresado justo antes de perderla para siempre. Lo que estaba a punto de descubrir en esa carta era algo que ningún padre podía imaginar sin sentir vergüenza de haber llegado tan tarde… Gracias por acompañarme hasta aquí Esto es solo una parte de la historia, la historia completa y el emocionante final están en el enlace debajo del comentario No olvides regalarle un like a la publicación y dejar tu comentario con lo que piensas de esta historia